Page 3 - Indyjskie ABC - przewodnik po kulturze biznesu

P. 3

Przewodnik po kulturze biznesu Jedzenie

Indyjskie ABC i picie

JEDZENIE I PICIE
Dla Indusów bardzo ważny aspekt życia stanowi jedzenie, wspólny posiłek jest wyrazem ich gościnności.
W biznesie częste są wspólne lunche, po których rachunek w takiej sytuacji reguluje zawsze osoba zapraszająca.
Zdarza się, że strona indyjska zaprasza na wspólną kolację lub obiad do rodzinnego domu, co służy podtrzymaniu relacji.
Warto pamiętać, że wizyta w domu z pewnością nie będzie krótka!

Podstawowe kwes e to:
Przed wejściem do domu należy zdjąć buty.
Należy jeść używając tylko prawej ręki; przeważnie w domach oraz w niektórych regionach je się tylko za pomocą rąk,
bez użycia sztućców. Będzie to szczególnie zauważalne w stanach takich jak Bengal Zachodni czy Tamilnadu. Można
zawsze poprosić o sztućce (w większości przypadków będzie to tylko łyżka lub widelec) i nie będzie to odebrane jako
niekulturalne.
Przed i po posiłku myje się ręce (w restauracjach podchodzą kelnerzy ze specjalnymi miseczkami lub podają ciepłe
ręczniki).
Jeśli ktoś poprosi nas o podanie dania, należy podać je tylko prawą ręką lub trzymając talerz oburącz.
W restauracjach często zamawia się kilka potraw i dzieli między uczestnikami.
Większość Indusów nie spożywa mięsa, przede wszystkim wołowiny, ale także wieprzowiny, w świetle zasad religijnych
nie pije się też alkoholu. W niektórych stanach (m.in. w Gudźaracie) obowiązuje prohibicja.
Indusi przyzwyczajeni są do różnych nawyków żywieniowych i diet, dlatego zazwyczaj zapytają osobę zapraszaną
o preferencje. Można wtedy bez obaw określić, czy preferuje się kuchnię wegańską, wegetariańską lub też, czy posiada
się alergię na któryś z produktów.
W zależności od regionu Indii i pochodzenia posiłki będą się bardzo różnić. Na południu Indii jedzenie może być podane
na liściu bananowca, na północy w formie thali, czyli okrągłej metalowej tacy z małymi miseczkami z wieloma różnymi
potrawami i ryżem, bądź tradycyjnymi chlebkami.
Powszechnym napojem jest ćaj, czyli czarna herbata z mlekiem i cukrem; na południu Indii zwykle podaje się lokalną
kawę z mlekiem.

Namaste – नम – dosłownie 'pokłon Tobie'
े
Dhanjawad (wśród hindusów)/ Śukrija (wśród muzułmanów) – ध वाद/ शि या – dziękuję
ु
Aćća – अ ा – dobrze
Bahut aćća – ब त अ ा – bardzo dobrze
े
ै
ै

Ap keise he/ Ap keisi he – आप कस ह / आप कसी ह ?– Jak się Pan/ Pani ma?
Thik he – ठीक ह – w porządku, ok
ै
Phir milenge – िफ़र िमलग – do zobaczenia

े
MINI Maf kidźije – माफ़ कीिजए – proszę przyjąć przeprosiny
SŁOWNICZEK Dżaldi – ज ी – szybko
(z języka hindi) Bharat – भारत – Indie

1 2 3